Isı ve süre
Kısık ateş, orta ateş ve fırın derecesini tahmini bırakmıyoruz. Her teknikte tavanın ve tencerenin ne zaman hazır olduğunu belirtiyoruz.
Mutfak teknikleri
Pişirme Teknikleri
Tariflerin tutması ölçü kadar tekniğe de bağlı. Burada haşlama, kavurma, mayalama ve dinlendirme adımlarını açık yazıyoruz.
Kıvam kontrolü
Çorba, sos ve hamur için kıvamı kaşık, parmak veya dinlenme süresiyle nasıl anlayacağınızı adım adım anlatıyoruz.
Hata düzeltme
Tuz kaçtıysa, hamur açılmadıysa veya pilav dağıldıysa mutfakta uygulanabilir kurtarma notları ekliyoruz.