Kuzu kıymasının kuyruk yağı ve pul biberle şişe sarıldığı Adana kebap.
Malzemeler
- 500 g kuzu kıyma
- 80 g kuyruk yağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlık
Kıyma ve yağı zırh veya kıyma makinesinden geçirin.
Pul biber ve tuzu yoğurun, 30 dakika buzdolabında bekletin.
Pişirme
Şişlere yassı sarın.
Közde veya ızgarada her yüzü 4 dakika pişirin.
Püf noktası
Su katmayın, dağılır.
Lavaş ve sumaklı soğanla servis edin.