Kuşbaşı etin salça ve soğanla kısık ateşte iki saate yakın piştiği tas kebabı.
Malzemeler
- 700 g kuşbaşı dana
- 2 soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Hazırlık
Eti yıkamadan kurulayın, iri kuşbaşı bırakın.
Soğanı yarım ay doğrayın.
Pişirme
Eti yağda renk alana dek mühürleyin.
Soğan ve salçayı ekleyip 5 dakika kavurun.
Suyu, tuzu ve karabiberi koyup kısık ateşte 90 dakika pişirin.
Püf noktası
Kapağı sıkı tutun, suyu erken bitmesin.
Yanına pirinç pilavı koyun.